Verlag Moritz Schäfer
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Der Walzenstuhl   
Konstruktion & Funktion

Von Helmut Gemsjäger.
1. Aufl. 2013

320 Seiten, zahlreiche farbige Abbildungen und Tabellen. Format 24 x 17 cm, gebunden.

Artikel-Nr. 554
Gewicht: 932 g


ISBN: 978-3-86263-072-1

Der Walzenstuhl ist bis heute die Maschine mit der größten Präzision und Effizienz für die selektive Zerkleinerung vieler Schüttgüter. Vor allem in der Mehlmüllerei ist der Walzenstuhl für die Verarbeitung des Brotgetreides zu Backmehlen unverzichtbar. Somit lässt sich seine Bedeutung für die Menschen in etwa ermessen. Es handelt sich um eine Maschine, die in Konstruktion, Herstellung und Betrieb nicht viel kosten darf, aber trotzdem in jeder Hinsicht die hohen Anforderungen der Lebensmittelherstellung erfüllen muss, die leicht bedienbar, mit geringem Energieverbrauch möglichst wartungs- und störungsfrei laufen soll. Die Nutzungsdauer von Walzenstühlen wird von den Betreibern nicht in Jahren sondern in Jahrzehnten gerechnet.

Bislang gibt es so gut wie keine Literatur über die Konstruktion und Funktion dieser Maschinenfamilie. Das Buch soll diese Lücke schließen und dem Berufsanfänger wie dem erfahrenen Müller einen umfassenden Einblick in die technischen Details von Walzenstühlen ermöglichen. Es werden aktuelle Lösungen von Walzenstühlen und Flockierwalzwerken vorgestellt und deren Hintergründe beleuchtet, dabei wird auch ein Blick auf die Entwicklungsgeschichte geworfen. Der Sinn und Zweck der einzelnen Baugruppen sowie deren Zusammenwirken werden beleuchtet sowie die Gründe, warum eine bestimmte Konstruktionslösung favorisiert wird.

Die am Ende des Buches stehende Prospektsammlung über Walzenstühle der vergangenen 80 Jahre soll an Firmen erinnern, die Walzenstühle gebaut haben oder immer noch bauen, und die verschiedenen Typen im Verlauf der Geschichte des Walzenstuhls vorstellen.


Helmut Gemsjäger
war jahrzehntelang in der Entwicklung von Walzenstühlen bei einem bedeutenden internationalen Mühlenbaukonzern tätig. Ihm gelingt es mit diesem hochinformativen Werk, sein umfangreiches Wissen praxisnah zu vermitteln.

 
49,90 EUR 1)

lieferbar



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Letzte Aktualisierung: 19.03.2019, 08:37
 
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